とむか皆さま、こんにちは。
リラクゼーション整体サロンふたたびのとむかです。
和食を色々作れるようになりたいと思い、最近は里芋と鶏肉の煮込みを作りました。
とっても美味しくできて、身体にもすごく良さそうで、そこで里芋についてまとめてみました。
里芋には、食物繊維やミネラルなど多く野栄養素が含まれています。
１、食物繊維で腸内環境を整える
・ガラクタン(水溶性食物繊維)
水溶性食物繊維は、その粘着性により食べ過ぎ防止に効果があるとされており、
糖質の吸収をゆるやかにするため血糖値の上昇も抑えてくれます。
また、ガラクタンには、腸内環境を整える整腸作用があります。
便秘に悩む人には、ぜひ取り入れていただきたい食材です。
・グルコマンナン(水溶性食物繊維)
こんにゃくの主成分でもあり、血中コレステロールの低下や血糖値の上昇予防に効果があります。
2、むくみ解消や血圧低下をサポート
・カリウム
カリウムには、体内の過剰な水分を排泄する効果があり、高血圧やむくみの予防に効果があります。
3、肌の潤いを守る＆バリア機能を高める
・ムチン
里芋特有のネバネバ成分「ムチン」には、肌の水分を保持する働きがあり、乾燥対策に役立ちます。肌のバリア機能をサポートし、外部刺激から守る効果も期待できます。
里芋を美肌・健康のために取り入れるコツ
・蒸し里芋：里芋には水に溶けだしやすい栄養素が含まれているため、蒸して調理することで、栄養を逃しにくく、消化にもいいです。
・味噌汁や煮物：発酵食品と組み合わせると腸内環境がさらに整います。
・ポタージュやスープ：ビタミンB群も摂取しやすく、体が温まります。
里芋は、美肌・健康・ダイエットにも役立つ万能食材ですね！積極的に食事に取り入れてみてください。
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